Квашена капуста – це не просто нарізана, нашаткована, складена в банки капуста і залита окропом з оцтом.
Хоча цієї осені це не зовсім дешевий овоч, все ж квашену капусту варто приготувати, адже в ній багато вітамінів. І це дуже смачний додаток до страв. Якщо на вашій присадибній ділянці ви зібрали гарний врожай капусти, неодмінно заготуйте на зиму квашену капусту.
Квашена капуста – це продукт, який кваситься протягом 10 днів. І тоді вона виходить справжня та дуже корисна.
Як зробити правильно квашену капусту
Для квашення беремо капусту середніх сортів, не пізню. Готуємо бочку приблизно на 40 літрів, на дно якої викладаємо листя капусти.
Тепер шаткуємо качани і викладаємо шар капусти, додаємо сіль. Сіль беремо з розрахунку 40 г (1 ст. л.) на 1 середній качан. Слідом – щіпку цукру і тонкий шар дрібно нарізаної моркви.
Злегка перемішаємо сіль, цукор, моркву та капусту і викладаємо наступний шар капусти, солимо.
Якщо у вас хороша капуста, то її «жмякати» не потрібно, вона і так виділить сік, а ось сухі сорти потрібно обов’язково переминати.
Капусту 3-4 дні тримаємо в теплі після того, як почнеться бродіння, капусту прибираємо в льох або інше холодне місце.
Про моду знято чимало фільмів. Цікаві сюжети, історії життя та, звичайно, інтриги. Навіть вбивства. Мода…
Зима 2025/2024 – час акцентних образів. У моді еклектика та сміливі поєднання. Одна з найважливіших…
Зимова куртка не така проста як хоче здатися на перший погляд. Тепла, гарна, стильна та…
Наближається святкова пора. І вибір подарунка — це не просто акт дарування речі. Це спосіб…
Без стильного жакета не обходиться не один сезон. Модні Будинки активно додають цей елемент гардеробу…
Зовсім скоро настануть новорічні свята, а це означає, що час шукати гарні варіанти нарядів. На…