Турецький курячий суп з помідорами та вермішеллю: смачно та просто

Цей простий, легкий, але дуже смачний суп задовільнить навіь найвибагливіших гурманів. А готується він із простих продуктів елементарно просто.

Складові:

• Куряча грудка на кістці – 800 гр.
• Помідори – 3 шт
• Вермішель – 100 гр
• Цибуля ріпчаста – 1 шт
• Морква – 1 шт
• Стебла петрушки – 1 пучок
• Часник – 7 зубчиків
• Лавровий лист – 3 шт
• Перець чорний горошком – 10 шт
• Перець запашний – 5 шт
• Олія оливкова для смаження – 2 ст. ложки
• Вода – 3 л
• Томатна паста – 1 ст. ложка
• Цукор – 1ст. ложка
• Сіль, перець чорний мелений – за смаком
• Петрушка – 100 гр.

Приготування:

1. У ​​каструлю кладемо курячу грудку на кістці, головку цибулі, моркву і перев’язаний пучок стебла петрушки.

2. Якщо курка не домашня перший бульйон краще злити. Потім вода закипить знімаємо піну і додаємо лавровий лист і перець горошком.

3. Поки вариться бульйон обдаємо помідори окропом, знімаємо з них шкірку і натираємо на тертці.

4. Дрібно нарізаємо часник і злегка обсмажуємо його на оливковій олії. Коли зявиться аромат запах смаженого часнику відправляємо до нього протерті томати.

5. Томимо хвилин 10 на середньому вогні додавши одну ложку томатної пасти та цукру для посилення смаку та кольору.

6. Коли бульйон звариться, витягуємо м’ясо та овочі та бульйон бажано процідити, щоб він був прозорий та апетитний. Бульйон знову доводимо до кипіння і відправляємо туди вермішель павутинку. Куряче м’ясо нарізаємо і теж відправляємо назад у каструлю.

Нарізаємо зелень та відправляємо в каструлю. Закриваємо кришкою, вимикаємо вогонь і даємо настоятися 2 хвилини.

Тепер наливаємо у тарілку і можна пробувати. Друзі дуже радимо вам його приготувати. Робиться просто, швидко і дуже смачний.

Порада:

Щоб бульйон був наваристим, м’ясо треба починати варити у холодній воді. Якщо ми готуємо щось із томатами, обов’язково кислинку томатів потрібно вирівняти невеликою кількістю цукру, і це ще посилить смак страви.