Латишська страва — форель по-рижські

Балтійські країни мають багаті кулінарні традиції. Пропонуємо сьогодні вам поринути у гастрономічні мандри до Латвії. Латишська національна кухня має в собі риси європейської та німецької кухонь. Рибні страви займають в ній важливе місце. Пропонуємо приготувати форель по-рижські.

Інгредієнти для страви

Вам знадобляться наступні:

• форель — 4 середні риби;
• вершкове масло — 80 г;
• морква — 1 шт.;
• селера — 80 г;
• мигдаль — 20 г;
• біле вино — 150 г;
• помідори — 2 шт.;
• лимон;
• сіль;
• сушений ялівець;
• кмин.

Процес приготування

Рибу потрібно помити та почистити, вийняти хребет, посолити. Підсмажте рибу на маслі та перекладіть її в вогнетривкий посуд та залийте підливкою. Її попередньо треба приготувати. Для цього селеру та моркву потрібно змішати з ялівцем та все протушкувати у вині.

Сюди ж у форму покладіть помідори, посипте мигдалем та злегка підігрійте все, щоб інгредієнти обмінялись смаками. До столу таку рибу подають з лимонними кружальцями та кмином. Смачного!