Ця страва з гарбуза стане заміною для магазинної випічки

Гарбуз у кулінарії – це найчастіше каша, суп-пюре або просто гарбуз, запечений у духовці.

Рідко господині пускаються на різні пошуки, які урізноманітнять ваше меню, а даремно.

Подробиці

Гарбуз можна запекти зі свининою або приготувати шикарні пончики, які корисні і не поступаються за смаком магазинним десертам.

Для приготування потрібно:

• 900 гр гарбуза;
• 2 апельсини;
• 700 гр борошна;
• 15 гр солі;
• 40 гр цукру;
• 20 г дріжджів (брикет);
• 100 мл води;
• 6 яєчних жовтків;
• 50 гр цукрової пудри;
• 1 л олії.

Як готувати

Гарбуз потрібно очистити і нарізати великими кубиками, які відразу потрібно відправити запікатися в духовку, що розігріта до 180 градусів, на 20 хвилин. За готовністю м’якоть овочів перетворюють на пюре, дають охолонути.

Тим часом потрібно розчинити в теплій воді дріжджі, додати трохи борошна і цукру і залишити опару в теплі на 30 хвилин.

Далі відокремлюємо жовтки від білків і додаємо їх в охолоджене гарбузове пюре. Потім додаємо готову опару.

Вижимаємо сюди ж із апельсинів сік, додаємо сіль, цукор та решту борошна, після чого вимішуємо еластичне тісто. За готовністю його потрібно залишити у теплі на 1,5 години, не забуваючи обминати.

Формуємо пончики, розігріваємо рослинну рафіновану олію і смажимо їх у великій кількості олії, виймаючи шумівкою та розкладаючи на паперових серветках. Потім посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!