Макаронний салат, яким можна смачно пообідати

Макаронний салат — вдала ідея на обід. Він смачний та поживний, тому ви будете вдосталь ситі до самої вечері. Окрім того, він дуже гарний. Елегантний вигляд надає використання фарфале. Під цією назвою скриваються всім знайомі макарони у вигляді бантиків. Іноді їх ще порівнюють із метеликами.

Інгредієнти для приготування

Підготуйте наступний перелік продуктів:

• фарфале — 200 г;
• цукіні — 400 г;
• часник — 1 зубчик;
• розмарин — 1 гілочка;
• оливкова олія — 4 ст.л.;
• рукола — 150 г;
• помідори — 150 г;
• бальзамічний оцет — 2-3 ст.л.;
• майоран — 3 гілочки;
• петрушка — 3 гілочки;
• чебрець — 3 гілочки;
• вершкове масло — 20 г;
• філе курячої грудки — 400 г;
• лимонний сік — 1 ст.л.
• сіль та перець.

Як приготувати

Макарони-метелики відваріть у трохи підсоленій воді до готовності та охолодіть їх. Доки триває процес варіння можна готувати інші інгредієнти.

Цукіні треба очистити та нарізати сантиметровими скибками шириною 1 см. Часник пропустіть через часникодавку. Розмарин треба порізати великими частинками та додати до часнику. Сюди ж налийте 2 столові ложки оливкової олії. Викладіть в цю масу цукіні та перемішайте, лишіть маринуватись хвилин на 15-20.

Ароматні цукіні обсмажте до золотистої скоринки. Тут же їх посоліть та посипте меленим перцем. Викладіть в миску з пастою.

Руколу обирайте молоду. Якщо є тверді стеблини, їх треба видалити. Листя наріжте, але не дрібніть. Якщо помідори маленькі, наприклад, чері, просто розріжте їх навпіл. Більші томати можна порізати просто скибками. Додайте в салат.

Ще в одній ємності змішайте бальзамічний оцет, залишки олії, додайте сіль, перець та добре збийте все. Цією заправкою треба полити салат.

Майоран, чебрець та петрушку треба помити та подрібнити.

Куряче філе нарізати смужками та обсмажити на вершковому маслі із сіллю та перцем на сильному вогні до золотистої скоринки. Ще теплим викладіть його зверху на салат, присипте підготовленою зеленню та збризніть лимонним соком.

Дуже апетитний, смачний та поживний салат. Смачного!