Обід по-французьки: цибулевий суп з грінками

Обід — час, коли треба добре поїсти та отримати гастрономічне задоволення. До вечора ще треба сили та наснаги, щоб працювати та робити справи. Борщ чи овочевий суп вже приїлись, тому варто спробувати щось нове для себе. Такою новинкою може стати цибулевий суп. Французька класика на вашому столі.

Інгредієнти для приготування

Вам знадобляться наступні продукти:

• вода або бульйон — 3 л;
• цибуля — 250 г;
• вершкове масло — 2 ст.л.;
• борошно — 0,5 ст.л.;
• сіль;
• білий хліб для грінок;
• пармезан — 1 ст.л.

Спосіб приготування

Обирайте для супу цибулю без пошкоджень та без натяку гнилі. Нашаткуйте тонкими скибками та підсмажте із однією столовою ложкою вершкового масла. Зверніть увагу, цибуля має лишитись прозорою, але не золотистою.

Коли цибуля розм’якне у маслі, заберіть її з вогню та додайте борошно. Ретельно перемішуйте до моменту, коли цибуля та борошно пожовтіють. Продовжуючи перемішувати, долийте бульйон або воду. Звичайно, бульйон кращим варіантом. Він надасть смаку насиченості та гармонійності. На воді суп буде менш калорійним.

Борошно має добре розчинитись у бульйоні. Посоліть суп та поставте варити його протягом 15 хвилин на слабкому вогні.

Найсмачніше подавати цибулевий суп із грінками. Підсмажте скибки білого хліба на вершковому маслі, посипте пармезаном. Грінки покладіть у суп перед самою подачею до столу. Смачного!