Обсмажування м’яса – не таке просте завдання, як може здатися на перший погляд.
Досягти того, щоб в результаті смаження м’яса на сковороді з’явились рум’яні шматочки, досить складно.
Багато кулінарів намагаються робити вогонь сильнішим або слабшим, додать більше або менше олії.
Але ці дії навряд чи сприятимуть покращенню зовнішнього вигляду, смаку та консистенції готової страви. Найважливіше – попередня обробка м’яса.
Що зробити з м’ясом перед обсмажуванням
Перед тим, як викласти шматочки м’яса на сковороду, їх потрібно добре витерти паперовою серветкою або паперовим рушником.
Це необхідно для видалення надлишків вологи, інакше м’ясо при смаженні не зарум’яниться.
Якщо витерти м’ясо насухо і тільки потім почати обсмажувати його, то на ньому з’явиться неймовірно смачна скоринка.
Причому неважливо, як саме ви будете обробляти продукт – на сильному вогні або на слабкому.
М’ясо в будь-якому випадку придбає приємну «хрустинку», залишаючись при цьому соковитим та ніжним.
Всі чекають на весну. Дачники, щоб почати підготовку до посадок, а шкідники та хвороби, щоб…
Неймовірні рішення з'являються в дизайні одягу та взуття. Інноваційність, екологічність, досконалий дизайн — все в…
Хустка — такий маленький аксесуар, але має стільки стильних можливостей. В ньому закладено потужний модний…
Кущі смородини будуть розростатися в усі сторони, якщо підживити їх золою та крохмалем. Два бюджетних…
Не факт, що ви звертали увагу на цей цікавий момент. Погортайте сторінки журналів, подивіться фото…
Ключовий тренд останніх кількох сезонів – ретро-вироби. І цієї весни в моду повернулися речі, про…