Обсмажування м’яса – не таке просте завдання, як може здатися на перший погляд.
Досягти того, щоб в результаті смаження м’яса на сковороді з’явились рум’яні шматочки, досить складно.
Багато кулінарів намагаються робити вогонь сильнішим або слабшим, додать більше або менше олії.
Але ці дії навряд чи сприятимуть покращенню зовнішнього вигляду, смаку та консистенції готової страви. Найважливіше – попередня обробка м’яса.
Що зробити з м’ясом перед обсмажуванням
Перед тим, як викласти шматочки м’яса на сковороду, їх потрібно добре витерти паперовою серветкою або паперовим рушником.
Це необхідно для видалення надлишків вологи, інакше м’ясо при смаженні не зарум’яниться.
Якщо витерти м’ясо насухо і тільки потім почати обсмажувати його, то на ньому з’явиться неймовірно смачна скоринка.
Причому неважливо, як саме ви будете обробляти продукт – на сильному вогні або на слабкому.
М’ясо в будь-якому випадку придбає приємну «хрустинку», залишаючись при цьому соковитим та ніжним.
Традиційно про грядки думають, що на кожній окремо повинні рости різні культури. А практичний досвід…
Щороку кліщі атакують людей та тварин. Вони несуть потенційну небезпеку та можуть стати причиною серйозних…
Літо та сонячна погода — чудовий привід, щоб переглянути гардероб на наявність актуального одягу та…
Не все, що попадає до трендів варте уваги та повторення. Одна справа — бачити на…
Для жінок з невеликим зростом є свої методи мати бездоганний вигляд. Не все пасує, що…
Після зими на газоні залишаються негарні лисі ділянки. Ці плями псують естетику зеленого покриття. З…