Фарш повинен бути соковитий та ніжний не тільки для котлет. Всі страви з ним цього потребують. Мова йде про пельмені, чебуреки, тефтелі і ін. Уникнути проблем із соковитістю можна декількома способами.
Досвідчені кулінари кажуть, що занадто дрібно перемелений фарш автоматично має ризик стати сухим. Чому? Тому що з нього швидше випаровується волога в процесі приготування. Наступний раз спробуйте прокрутити м’ясо на фарш на м’ясорубці із великими отворами.
Додавайте у фарш хліб, попередньо замочений у молоці. Для котлет це важливий інгредієнт, який акумулює вологу та не дає їй повністю випаровуватись в процесі смаження. Тефтелі готують з фаршем без хліба. Замість нього додають варений рис. Цибуля завжди має бути у чебуреках, пельменях, тефтелях, біляшах та котлетах.
Панірувальні сухарі — маленький секрет смачних історій з котлетами. Альтернативний варіант — борошно. Обсмажте котлети з двох сторін. Кришкою не накривайте доки не побачити скоринку. Якщо є, тоді можна прикрити та доготувати.
Прості дії, які навіть хитрощами важко назвати. Просто є нюанси приготування певних продуктів, про які варто знати. Зрештою, смачні котлети та чебуреки люблять всі.
Тренди не можуть бути всі швидкоплинними. Причина досить очевидна. Просто деякі з модних тенденцій так…
Мода швидкоплинна. В цьому є великий сенс. Про це варто замислитися, коли на арені з'являється…
Біла сорочка часом здається найнуднішим предметом гардеробу, хоча обійтися без неї практично неможливо. Насправді, вирішити…
Ви помітили один тренд серед фешн-інфлюєнсерів? Цього сезону вони відводять одну з головних ролей аксесуарам.…
Знайомимось із черговою версією трендового перлинного манікюру, натхненого сніговим вайбом грудня, який вже ось-ось на…
Трикотажні речі - це не тільки про зиму, вони необхідні кожній модниці цілий рік. Але…