У досвідченої господині завжди є кілька секретних винаходів, які викликають захоплення у подруг та гостей. І найчастіше вони спрямовані на економію, адже у гарної господині нічого не пропадає даремно.
Хозяюшки зберігають насіннєві коробки солодкого перцю, які у великих кількостях викидаються у період зимових заготовок або просто під час приготування страв.
З них можна приготувати напрочуд гарну, ароматну і смачну приправу, з якою не зрівняється навіть найкраща з магазину.
Підготовка сировини
Вирізавши насіннєві коробки з перцю, необхідно скласти їх в окрему ємність разом із зернами.
Потім потрібно обрізати плодоніжку, а м’якоть нарізати на тонкі шматочки і посушити. Всі зерна, що обсипалися в процесі нарізки, також сушаться.
Зробити це можна в електричній сушарці або в духовці, виклавши на лист, застрелений пергаментом, і залишивши на ніч при температурі 50 °. Дверцята духовки повинні бути прочинені.
Якщо серцевинок мало, їх можна просто розкласти на папір і залишити сушитись у сухому приміщенні. За сезон назбирається пристойна кількість, і тоді можна приступати до другої частини приготування.
Приготування приправи
Сухі шматочки насіннєвих коробок необхідно подрібнити. Найзручніше зробити це в кавомолці, але можна використовувати й інший спосіб, наприклад, розтирання у ступці, якщо сировини небагато.
Вони можуть бути великими, дрібними, а можна змолоти заготовки в муку. Тут кожен вибирає найбільш вдалий варіант.
Яскраво-жовта ароматна приправа готова. Вона ідеально підходить для перших і других страв, надаючи їм не тільки дивовижний запах, але і золотистий колір.
Комбінації та варіанти
Не обов’язково обмежуватись соло-приправою. Її можна комбінувати з іншими сухими заготовками:
Комбінації можуть бути будь-якими. Головне, орієнтуватися на власний смак.
Ця хитрість сподобається не лише економним господаркам. Адже приготована власноруч приправа виходить справді кращою, ніж її магазинні аналоги.
Наталія Могилевська наразі виховує двох прийомних доньок. Це сестри. Багато людей ще з більшою повагою…
Петунії мають безліч сортів і гібридів, що розрізняються за формою, розміром та кольором квітів. Петунії…
Після тривалого самотнього життя відома телеведуча Надія Матвеєва нарешті знайшла коханого чоловіка. У Надії було…
В багатьох сім'ях прийнято влаштовувати чаювання з членами сім'ї чи гостями. Це чудова традиція, яка…
Якщо треба прибрати скотч або липкі сліди від нього, слід пам'ятати про деякі прості правила.…
Активний інтерес котиків до рослин - кімнатних квітів добре знайомий власнику домашніх тварин. Розсада не…