Не все так однозначно. Фраза, яка цілком підходить до омлетної теми. В уяві гурманів він має бути високим, пухким і не опадати після перекладання на тарілку. По факту в більшості випадків він таким не виходить. В чому ж формула кулінарного успіху.
Немає «золотого» стандарту в пропорціях. Рецептів в кулінарних книгах є безліч. Бісквітний омлет можна приготувати окремо на білках, додаючи 1,5 ст.л. молока та 1 ціле яйце. Він має тримати форму. Якщо приготувати на сметані чи вершках — смак буде виразнішим.
Потрібно додавати її чи ні — в цьому питання. Відповідь ствердна. Мука допоможе омлету тримати форму. На 1 яйце додають 1 ст.л. муки.
Практичний досвід демонструє факт, що омлет краще тримається при звичайному збиванні виделкою або вінчиком. Навіть на тарілці після сковороди ефект зберігається. Високі технології та кухонних помічників можна лишити поки що в стороні.
Кулінарно-філософське питання. Залежить від того, який різновид омлету ви готуєте. На повільному вогні та під кришкою омлет зростає та отримує ніжну структуру. Він ніби пропікається. Зі сковороди на тарілку перекладете, а він не опаде.
Чесно кажучи, отримати на сковороді пухкий омлет — це справа практики та вправності. Якщо ви хочете безпрограшний варіант, тоді готуйте його у вузькому та високому посуді. В даному випадку омлет запікають в духовці. Дієтологи вважають, що це найздоровіший спосіб приготування страви з французьким акцентом.
Для найменших діток, які капризують на їжу, можна запропонувати привабливі та мініатюрні яєчні. Вони прекрасно…
У квітні мережу сколихнула новина про побиття української співачки Камалії. З'явилися фото, на яких видно…
Турецький спосіб приготування рису відрізняється від звичного нам, коли заливають крупу водою та ставлять варити.…
Євген Кошовий поділився інформацією про те, де проживають його доньки, та чим займаються. Наразі вони…
Броколі - вибагливий у догляді сорт капусти. Як доглядати за цією капустою, щоб був гарний…
Для поціновувачів гострих приправ цей рецепт просто знахідка. Рекомендуємо спробувати, якщо хочете додати вогню вашим…