Кулінарія

Чи потрібно замочувати молоду квасолю перед варінням

Квасолю готують не так часто і в основному з висушених зерен, які замочують попередньо або обходяться іншими хитрощами. Але все, що має відношення до червоної або білої сушеної квасолі, не застосовується при приготуванні молодих бобових культур. Тож чи потрібно замочувати квасолю?

Подробиці

Навіщо замочувати бобові

По-перше, сушені бобові замочують для того, щоб скоротити час їхнього приготування.

По-друге, у процесі вимочування розчиняються речовини, які уповільнюють процес засвоєння бобових організмом людини, що робить їжу більш корисною та легкою.

Чи замочувати свіжі боби

Вважається, що зерна потрібно витримати у воді незалежно від віку та свіжості.

Ось тільки молоду квасолю можна не залишати відмокати на всю ніч. Достатньо витримати її у підсоленій воді 1-2 години.

Знову ж таки, скоротиться час готування, і їжа буде не надто обтяжлива для організму.

Як варити молоду квасолю без замочування

  1. Перебираємо квасолю, заливаємо водою так, щоб вона повністю покривала зерна.
  2. Доведіть до кипіння, злийте воду, наберіть нову і знову доведіть до кипіння.
  3. Далі бобові варять 1-2 години не накриваючи кришкою, періодично доливаючи теплу воду.
Кавун Наталія

Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, факультет журналістики. Головний редактор розділів “Краса”, “Лайфстайл”.

Останні новиники

П’ять художніх фільмів для розвитку смаку та занурення в світ моди

Про моду знято чимало фільмів. Цікаві сюжети, історії життя та, звичайно, інтриги. Навіть вбивства. Мода…

5 години тому

Який одяг з принтами в моді взимку 2024/2025

Зима 2025/2024 – час акцентних образів. У моді еклектика та сміливі поєднання. Одна з найважливіших…

6 години тому

Шість ознак, що зимова куртка стала антитрендом

Зимова куртка не така проста як хоче здатися на перший погляд. Тепла, гарна, стильна та…

23 години тому

Парфумерія Extract: подарунок, який запам’ятається

Наближається святкова пора. І вибір подарунка — це не просто акт дарування речі. Це спосіб…

23 години тому

Як виглядає стильний жакет зими-2025

Без стильного жакета не обходиться не один сезон. Модні Будинки активно додають цей елемент гардеробу…

1 день тому

Три моделі антитрендових суконь на новорочні свята

Зовсім скоро настануть новорічні свята, а це означає, що час шукати гарні варіанти нарядів. На…

1 день тому