Квасолю готують не так часто і в основному з висушених зерен, які замочують попередньо або обходяться іншими хитрощами. Але все, що має відношення до червоної або білої сушеної квасолі, не застосовується при приготуванні молодих бобових культур. Тож чи потрібно замочувати квасолю?
Навіщо замочувати бобові
По-перше, сушені бобові замочують для того, щоб скоротити час їхнього приготування.
По-друге, у процесі вимочування розчиняються речовини, які уповільнюють процес засвоєння бобових організмом людини, що робить їжу більш корисною та легкою.
Чи замочувати свіжі боби
Вважається, що зерна потрібно витримати у воді незалежно від віку та свіжості.
Ось тільки молоду квасолю можна не залишати відмокати на всю ніч. Достатньо витримати її у підсоленій воді 1-2 години.
Знову ж таки, скоротиться час готування, і їжа буде не надто обтяжлива для організму.
Як варити молоду квасолю без замочування
Про моду знято чимало фільмів. Цікаві сюжети, історії життя та, звичайно, інтриги. Навіть вбивства. Мода…
Зима 2025/2024 – час акцентних образів. У моді еклектика та сміливі поєднання. Одна з найважливіших…
Зимова куртка не така проста як хоче здатися на перший погляд. Тепла, гарна, стильна та…
Наближається святкова пора. І вибір подарунка — це не просто акт дарування речі. Це спосіб…
Без стильного жакета не обходиться не один сезон. Модні Будинки активно додають цей елемент гардеробу…
Зовсім скоро настануть новорічні свята, а це означає, що час шукати гарні варіанти нарядів. На…