Кулінарія

Причини, через які консервовані огірки стають каламутними

Наприкінці літа у багатьох господинь починається найгарячіша пора. Адже саме в цей час встигає основна кількість овочів та фруктів, які необхідно законсервувати на зиму. Але не кожна баночка доживає до зими. Іноді домашня консервація починає псуватися прямо в банках. Особливо примхливі у цьому плані огірки. Дуже часто розсіл у банках з огірками починає каламутніти, і вони стають непридатними для споживання. Ось основні причини, чому це відбувається.

Попадання бруду

Якщо огірки були промиті недостатньо ретельно, то майже напевно це призведе до помутніння розсолу та псування продукту. Це ж стосується ароматних трав та листя, які поміщаються в банку з огірками. Помутніти огірочки можуть і через погано вимиту банку, на якій залишився бруд або миючий засіб.

Погана стерилізація

Погано простерилізовані банки та кришки також призводять до помутніння розсолу. Залежно від об’єму банки стерилізують над парою, в духовці або мікрохвильовій печі. Металеві кришки кип’ятять окремо.

Невідповідні сорти

Також для консервування дуже важливий сорт огірків. Категорично не підходять гладкі магазинні огірки, тонкі або закручені овочі. Найбільш підходящими будуть невеликі огірочки з темними пухирцями. Часто каламутніють і домашні огірки з ринку. Це говорить про те, що фермер переборщив із добривами.

Неправильне зберігання

Огірки чудово зберігаються у темному та прохолодному місці. Найкраще для цих цілей підходить льох, холодна лоджія або комора. А ось за кімнатної температури вони можуть помутніти. Тому перемістити в прохолодне місце для зберігання їх потрібно якнайшвидше.

Пасевич Анна

Я - головний редактор сайту ProstoWay. Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна. Працюю в різних інтернет-виданнях з 2012 року. З великим інтересом вивчаю тему здорового харчування, спорту, психології та одночасно стежу за поп-культурою, модою та б'юті-трендами. Обожнюю кулінарію, свій перший борщ і бісквіт приготувала в 10 років, відтоді готую кожного дня.

Останні новиники

Як найкраще носити міні в холодну погоду: обирайте в’язані варіанти

Зазвичай в осінньо-зимовий сезон сукні не стоять на першому місці у списку речей, які ми…

1 день тому

Цей принт замінить леопардовий восени та взимку 2024/2025

Анімалістичні принти давно захопили модний світ. Якщо минулого сезону всі буквально божеволіли по леопардовому орнаменту,…

2 дні тому

З яким взуттям носити популярні в цьому сезоні шуби

Шуби — наймодніший верхній одяг сезону осінь-зима 2024/25. Ними дизайнери пропонують замінити пуховики, дублянки, утеплені…

3 дні тому

Які штани популярні восени та взимку 2024/2025: 10 пар

Після закінчення тижнів моди ми вивчаємо глобальні тренди. Найчастіше серед них виявляються нетривіальні рішення, експериментувати…

3 дні тому

5 найкращих поєднань взуття, яке підходить до пальта цієї осені

Пальто – наш незамінний осінній супутник. Щоправда, образи з ним не завжди виглядають так само,…

3 дні тому

Стильні пуховики на осінь-зиму 2024/25: головні тренди

Осінь відчувається вже в кожному подуві вітру, тому саме час обговорити головні тренди верхнього одягу,…

4 дні тому