“Особливий” спосіб приготування курячих зразів

Курячі зрази з грибами – прекрасний альтернатива звичайним котлетам. Ця страва дуже проста, але за рахунок цікавої начинки підійде навіть на святковий стіл.

Зазвичай зрази готуються з фаршу, але цього разу редакція Prostoway пропонує вам пиготувати не менш смачні і оригінальні зрази з курячих стегон.

Інгредієнти:

• Цибуля – 100 г
• Рослинна олія (краще масло гхі)  – 60 мл
• Печериці (або лісові гриби) – 250 г
• Курячі стегенця (окорочка) – 4 шт
• Курячий фарш – 100 грам
• Сіль
• Мелений чорний перець
• Паприка і спеції для курки

Спосіб приготування:

1. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте в маслі до прозорості. Обмийте гриби, дрібно поріжте і додайте до цибулі. Посоліть і готуйте на середньому вогні 8-10 хвилин, помішуючи, поки випарується зайва рідина, а гриби не будуть готові. Змішати гриби з курячим фаршем, приправити сіллю і перцем.
2. Курячі стегенця промити, зробити надрізи з внутрішньої сторони стегенця, видалити кісточки та сухожилля. Філе, що вийшло, злегка відбити, щоб отримати кусочки такого розміру, в які можна загорнути начинку. Викладаємо начинку на філе
3. Згортаємо філе рулетиком, посипаємо паприкою чи сумішшю спецій для курки. Обсмажуємо на олії з усіх боків до рум’яної скоринки.
4. Перекладаємо зрази в жароміцний посуд, додаємо склянку бульйону і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.
5. При подачі зрази можна розрізати на порційні шматки а можна подати цілими.

Смачного!