Найпростіший рецепт смачної закуски – болгарське лечо

Смак популярної закуски з болгарського перцю та моркви завжди гармонійний та збалансований.

Приготувати лечо з солодкого перцю не складе труднощів, готується закуска дуже швидко, і виходить смачна страва з простих продуктів.

Подробиці

Приготоване за цим рецептом лечо, безперечно, стане для вас однією з улюблених страв. Закуска виходить пікантною, в міру солодкою та гострою. Для приготування страви не потрібно багато часу.

Рецепт болгарського лечо

Підготовлені помідори (1,5 кг) ретельно промиваємо під проточною водою, обсушуємо, нарізаємо на шматочки та пропускаємо через м’ясорубку.

Отриману масу перекладаємо в каструлю і відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння і на повільному вогні готуємо 45-55 хвилин, час від часу помішуючи.

Цибулю та моркву (по 0,5 кг) очищаємо. Цибулю нарізаємо півкільцями, соломкою – моркву.

Розігріваємо в сковороді кілька ложок олії, зменшуємо вогонь і готуємо цибулю з морквою 15 хвилин.

Перець (1 кг) розрізаємо вздовж на 3-4 частини та видаляємо серцевину. Опускаємо перці в каструлю з окропом на 2 хвилини, а потім воду зливаємо.

У томатну суміш додаємо 50-60 г оцту, 100 г цукру та стільки ж рослинної олії. Відправляємо в каструлю перці та цибулю з морквою, все ретельно перемішуємо.

Готуємо лечо на середньому вогні 20 хвилин, не забуваючи помішувати.

Готове гаряче лечо одразу розкладаємо по банках і закриваємо кришками. Поміщаємо у темне місце до повного остигання.