Зелені грецькі горіхи з цукром: оригінальне варення

Молоді горіхи, що зараз активно радують господарів, можна приготувати у вигляді варення. Мало хто знає, який це вишуканий смак. Так, процес тривалий, але воно того варте.

Подробиці

Молоді зелені горіхи необхідно проколоти “циганською” голкою у трьох-п’яти місцях, а потім вимочувати їх у воді 14 днів.

Зверніть увагу, воду потрібно змінювати кожного дня вранці та ввечері.

Потім горіхи зварити і відкинути на сито, щоб перевірити готовність горіхів, їх треба проколоти виделкою. Якщо вона вільно увійде, то горіхи готові.

Після того, як горіхи обсохнуть, треба покласти їх до густого цукрового сиропу (на 1 кг горіхів взяти 800 г цукру). Потім прокип’ятити і залишити на пів доби.

Потім потрібно повторно закип’ятити наше майбутнє варення. Якщо через 24 години сироп буде рідкий, необхідно закип’ятити його з горіхами втретє.

Гаряче варення розкласти в стерильні банки, залити сиропом, закрутити металевими кришками та покласти в тепле місце.