Як нашвидкоруч приготувати ніжні баклажани

Баклажани активно вриваються у раціон українців, а все тому, що сезон. На ринку ціна за баклажани 35-45 грн тоді, як за солодкий перець просять 80-100 грн. Баклажани не тільки смачні, а й корисні, тому готуйте щодня й експериментуйте.

Подробиці

Для приготування неймовірно ніжних баклажанів, що смакуватимуть, як у гарячому, так і холодному вигляді, потрібно взяти:

• 3-5 баклажанів середнього розміру, молоді
• 1 ст.л. солі (для обробки баклажанів від гіркоти)
• 1,5 ст.л. олії (для смаження)
• 2-3 цибулини
• 1 ст.л. соєвого соусу
• 1 ст.л. вершків або сметани домашньої (густої)
• 1 ст.л. свіжої зелені (на смак)

Баклажани поріжте кубиками, посипте сіллю, залиште на 15 хвилин.

За цей час підготуйте цибулю, поріжте кубиками і відправте смажитися на соняшниковій олії без аромату.

Доки цибуля пасерується, промийте баклажани тричі від солі. Відправте до м’якої цибулі і смажте під закритою кришкою протягом 5 хвилин.

Коли баклажанчики стануть м’якими, додайте соєвий соус та вершки (або сметану), перемішайте і тушкуйте 3-5 хвилин на низькому вогні.

При подачі посипати можна зеленню для свіжого аромату. Смачного!