Ви спитаєте – як це жарити зелені помідори? Відповідаємо – в паніровці: їх потрібно вмочити спочатку в муку, потім в сире яйце, потім в розмелені неглазуровані кукурудзяні пластівці. Помідори потрібно попередньо нарізати на кружечки товщиною 0,5 см. А паніровку підсолити та додати пряні трави та мелений чорний перець.
Ця страва стала особливо популярною після виходу в США однойменної художньої книги( Смажені зелені помідори в кафе “Зупинка” ). А взагалі смажені зелені томати – вже класика американської кухні.
Їх можна смажити і зовсім без паніровки – нарізайте на кружечки і смажте прямо на розпеченій сковороді з олією. Не забудьте посипати сіллю та меленим чорним перцем. Але в паніровці вони набагато смачніші.
Тим хто боїться соланіну, що міститься в зелених овочах роду пасльонових, варто знати, що його вміст там вкрай малий. Щоб отруїтися, потрібно з’їсти кілька кілограмів зелених томатів за один раз. А у невеликих дозах соланін навіть корисний – він покращує травлення. Тому не бійтеся і готуйте цю цікаву страву.
На смак такі помідори не всім сподобаються – багатьом здасться це незвичним, але є чимало любителів цього кисло-пряного смаку. Особливо якщо додати в панірування побільше пряних трав та меленого перцю.
Ще є спосіб смажити помідори в клярі(молоко+яйця+борошно), але вони вже не стануть такими хрусткими.
Спробуйте, раптом вам теж сподобаються смажені томати.
Цей овоч завжди є на поличках магазину, коштує копійки, але користь має неймовірну. Він корисний…
Випираючий живіт може здорово зіпсувати настрій, якщо ти бачиш себе у дзеркалі у невигідному ракурсі.…
Оливкова олія - панацея від усього, пальмова шкідливіша за алкоголь, кокосове корисне для волосся і…
Відчуття «піску в очах» та печії, на жаль, добре знайоме багатьом із нас. Якщо ти…
Зрозуміло, що не все підлягає контролю, наприклад, вибір генів, з якими ти народжуєшся. Проте спадковість…
Виявляється, перемогти мігрені, найімовірніше, допоможе не невролог, а лікар зовсім іншої спеціалізації! Головний біль став…