Як приготувати маринований “червоний” часник

Якщо ви ніколи не їли маринований часник, то спробуйте. Це, на диво, дуже смачно. Щедрий врожай іноді ставить питання: що ж приготувати ще, аби не лише фасувати для зберігання?

Подробиці

Насамперед потрібно очистити помити зубчики та укласти їх у літрову банку. Потім залити сирим росолом: для 1 літри води треба взяти 6 ст.л. солі (без гірки).

Тепер треба закрити крижкою і поставити на 1 місяць в темне місце. Витримати треба саме при кімнатній температурі (до 22 градусів максимум).

Потім розсіл треба вилити, часник промити у холодній воді і залити маринадом.

Як приготувати маринад

На 500 мл води візьміть 200 мл оцту, 1 ст.л. солі та 1 ст.л. цукру.

Через 20 днів часник готовий до вживання.

Якщо хочете отримати червоний часник, то варто взяти для маринаду 100 мл бурякового соку.

На смак він приємний, ароматний та чудово підійде для приготування теплих салатів.