3 «лайфхаки», які допоможуть зберегти червоний колір борщу

Якщо ви хочете, щоб борщ залишався червоним не тільки в процесі варіння, а й у тарілках, потрібно готувати його особливим чином. Для того, щоб результат вас порадував, варто знати про три хитрощі.

Подробиці

1.Маринований коренеплід.

Ми звикли до того, що до складу борщу додається винятково свіжий коренеплід. Якщо ж використовувати мариновані буряки, то колір буде більш інтенсивним.

Для цього коренеплід варто натерти, трохи обсмажити протягом п’яти хвилин, а потім з’єднати з томатною пастою.

Після відправляємо обидва компоненти до складу борщу. У нього з’явиться приємна кислинка.

2.Оцет.

Деякі господині додають оцет прямо в каструлю з борщем, через що результат їм не завжди подобається. Борщ може набути неприємного відтінку смаку.

Тому за потреби оцет додається тільки при смаженні буряка.

Ця хитрість дозволяє зберегти відтінок, надати легкої кислинки і не зіпсувати борщ неприємним присмаком.

3.Натуральний барвник.

Існує простий спосіб надання потрібного відтінку кольору борщу. Для цього потрібно дочекатися моменту, коли до повної готовності страви залишиться лише 10 хвилин.

Потім потрібно взяти буряк невеликого розміру, почистити його і розрізати навпіл. Коренеплід додати у каструлю. У процесі варіння він віддасть свій колір.

Перед подачею варені буряки, що виконували роль барвника, варто видалити.