Салат з маринованими огірками та яловичиною: не лише для святкового столу

Перевага рецепту в тому, що по ньому можна приготувати унікальний салат, який поєднує в собі легкість і ситість, простоту і вишуканість.

Страва відмінно доповнить звичайну вечерю або прикрасить святкову вечерю. Салат завжди отримує найвищі оцінки від гостей.

Інгредієнти:

• яловичина (варена) – 0,5-0,6 кг;
• цибуля – 2 шт
• морква – 2 шт;
• огірки (мариновані) – 3 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• томатна паста – 1 ст.ложки;
• сіль – дрібка;
• чорний мелений перець

Маринад для цибулі:

• цукор – 2 ч. ложки;
• сіль – ½ чайної ложки;
• оцет (9%) – 3 столові ложки;
• вода (холодна) – 0,1 л.

Покрокове приготування

1. Приготування страви починається з нарізування цибулі півкільцями. Потім овоч маринують протягом 20 хв. у суміші з води, оцту, цукру та солі.

2. Відварену яловичину нарізають невеликою соломкою. Терту або дрібно порізану соломкою моркву обсмажують на олії 2-3 хв., підмішують томатну пасту, тушкують ще 2-3 хв., а потім знімають з вогню.

3. Огірочки нарізають дрібною соломкою та додають до яловичини. Туди ж кладуть моркву, перетертий часник, мариновану цибулю, сіль та мелений перець.

Інгредієнти ретельно перемішують та ставлять у холодильник на 20-30 хв. Після охолодження салат можна подавати до столу.