У яловичої печінки є лише один істотний недолік, через який страву рідко подають до столу: субпродукт занадто часто виходить жорстким і сухуватим. Насолоджуватися такою стравою неможливо. Якщо ж знати лише дві хитрості, то яловича печінка буквально тане в роті і вражає своїм естетичним зовнішнім виглядом.
Якщо ви хочете пом’якшити волокна, а також надати субпродукту додаткового аромату, то варто приготувати особливий маринад. Для 500-700 г субпродукту слід взяти одне куряче яйце, три часточки часнику, які варто попередньо порубати ножем, по чайній ложці солі та цукру.
Також варто додати половину маленької ложки соди.
Компоненти маринаду доводяться до однорідної суміші. На цьому етапі можна додати спеції, які добре підкреслять благородний смак яловичої печінки.
Сам субпродукт потрібно вимити, очистити від прожилок та плівок, розділити на порційні шматки середнього розміру.
Яловича печінка повинна залишатися в маринаді не менше двох годин.
Якщо ви хочете, щоб у процесі смаження сік не випарувався повністю, без паніровки обійтися не вийде. Ідеальним варіантом стане кукурудзяне борошно.
Вона не тільки виконує своє основне завдання, але й надає страві гарного відтінку, роблячи його неймовірно апетитним.
Посіяти кріп так просто, що для цього навіть не треба нічого особливо робити. Так думають…
Якщо вам пощастило на стільки, що є багато хурми і ви не знаєте, що з…
Одяг та кольори здатні зробити вас прекрасною навіть без макіяжу. Можливо, звучить дещо неправдоподібно, але…
Тренди постійно змінюються, але в цьому і є краса процесу та різноманіття. В ландшафтному оформленні…
Щороку перед Великоднем з'являється одне й те саме питання: чим фарбувати яйця? І якщо ви…
Здається, що без білкової глазурі паска — не паска? Насправді все змінюється, коли в родині…