В’ялені помідори користуються популярністю навіть тоді, коли є свіжі овочі. Все тому, що пряний, ароматний смак цього делікатесу подобається кожному другому, хто хоч раз спробує. З рибою, м’ясом, а на гріночках із сирковою намазкою — дуже смачно навіть просто пожувати!
Для приготування однієї партії треба взяти:
2 кг — сливоподібних помідорів
400 мл олії
1 головку часнику
сіль — по щіпці на кожен шар
цукор — по щіпці на кожен шар
прованські трави — по щіпці на кожен шар
Спочатку традиційно помідори треба помити, перебрати, щоб не було надто м’яких. Розрізати навпіл, видаливши плодоніжку. За деякими рецептами м’якоть видаляють, але рекомендуємо залишати, щоб смак був насиченим.
Потім розкласти порізані помідори на решітку сушарки. Не потрібно на цьому етапі додавати сіль чи приправи. Протягом 12 годин при температурі 60-70 градусів ваші помідори мають в’янути.
Після того, як червоні половинки стануть гнучкими, не виділяючи зайву вологу, можна переходити до викладання в банки.
Банки спочатку варто простерилізувати. Викладати шарами: помідори, порізані часточки часнику, прованські травки та так по колу. На півлітрову банку буде +/- 6-7 шарів.
Соняшникову олію треба нагріти до кипіння і відразу вимкнути, додати сіль, цукор. Залити баночки з помідорами. Закрити кришками, охолодити та відправити в холодильник. Через добу додати олії ще, бо помідорки вберуть.
З морепродуктів найулюбленішими для багатьох є саме креветки. Смачні, білкові, поживні. Чудово поєднуються з іншими…
Дачники часто скаржаться, що редиска тріскається у ґрунті та росте деформованою. У чому може бути…
Ароматний та такий смачний домашній яблучний пиріг. Він не сухий, а приємний та вологий, бо…
Нещодавно співачка Камалія публікувала фотографії та відео, на яких вона в компанії колишнього чоловіка мільярдера…
Лаврове листя дуже часто використовують в різних стравах. Це одна з приправ, яка є на…
Для приготування тортів не поспішайте випікати коржі та витрачати на це час. Можна зробити смачний…