Густий і смачний абрикосовий джем без додаткових загущувачів

Літня пора дарує нам багатий урожай фруктів. Якщо у вас достигло багато абрикос, приготуйте з них смачний джем на зиму. Багато господинь розхвалює простий рецепт неймовірно смачного джему з абрикосів.

Рецепт солодких ласощів приваблює своєю простотою та мінімальною кількістю інгредієнтів. А який ніжний літній аромат, та насичений  медовий смак подарує вам це варення взимку!

Подробиці

Щоб приготувати найсмачніший абрикосовий джем, потрібно взяти цукор, лимонний сік та абрикоси.

Найпривабливіше, що джем приготувати простіше простого: години не пройде, як у вас з’являться ніжні ласощі для пирогів і млинців, десертів та морозива.

Як правильно готувати джем з абрикос

З абрикос, які попередньо помили, видаляємо кісточки. Викладаємо підготовлені плоди в каструлю і додаємо трохи води.

Доводимо абрикоси до кипіння на повільному вогні та стежимо, щоб вони не пригоріли, варимо 3-4 хвилини.

Даємо абрикосам трохи охолонути і протираємо через сито. Вийде ніжне абрикосове пюре, в яке додаємо цукор до смаку – приблизно 1:1, оскільки деякі сорти абрикос можуть виявитися з кислинкою.

Повертаємо каструлю на плиту та варимо на повільному вогні приблизно 25-30 хвилин, помішуючи абрикосову масу та періодично видаляючи піну.

Джем буде готовий, коли крапля перестане розтікатися по тарілці. Наприкінці варіння додаємо 1 ст. л. лимонного соку і можна розкладати по банкам.

Розклали, закрили кришками і прибрали в темне місце для остигання та зберігання.