Перевага рецепту даного тіста в тому, що після замішування тіста потрібно почекати 5 хвилин і починати приготування страви. Пиріжки з такого тіста виходять пишні, легкі та апетитні. Секрет криється в окропі.
Складові
Для заварної основи:
Для замісу тіста:
Для яблучної начинки:
Для начинки з адигейського сиру:
Покрокове приготування
Починають із приготування тіста. У зручну ємність насипають борошно, цукор, сіль. Потім додають рослинну олію та інгредієнти перемішують.
Далі використовують важливий компонент – крутий окріп. Борошно, що заварюється, інтенсивно перемішують до однорідності. Потім тісто залишають остигати до 40 градусів.
Поки тісто остигає, готують опару. Беруть іншу ємність. Вливають туди теплу воду, додають дріжджі. Перемішують до розчинення.
Коли дріжджі почнуть працювати, утворюється пінна шапочка. У цей момент суміш вливають у остигле тісто.
Потім додають борошно, яке краще просіяти, і замішують тісто.
Щоб тісто не забилося борошном, руки та поверхню, на якій готується основа для пиріжків, змащують олією.
Після приготування тіста його накривають і залишають відпочити на 5-10 хвилин. Цього часу більш ніж достатньо, щоб тісто піднялося.
Далі приготуйте начинки для пиріжків.
Яблучна начинка
Яблука очищають від шкірки, натирають на дрібній тертці.
Яблучну масу відправляють на сковороду, додають пару крапель лимонного соку, перемішують і тушкують під кришкою 5-7 хвилин.
Потім додають цукор, ванілін за смаком, трохи вершкового масла, перемішують і готують, поки не випарується рідина.
Далі справа за малим – зняти з вогню та дати охолонути. Яблучна начинка готова.
Сирна начинка
Готується вона легко і просто: сир нарізають шматочками, розтирають вилкою на зерна, підсолюють до смаку. За бажанням додають зелень або зелену цибулю.
Потім залишається тільки сформувати пиріжки та посмажити їх на сковороді з великою кількістю олії. Після смаження пиріжки викладають на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію.
Якщо пральна машина тільки-но закінчила свою роботу, а вам скоро потрібно йти, надівши ті самі…
Досвідчені городники рекомендують видаляти довгі пасинки у помідорів. Негативних наслідків від цього не буде. Є…
Часто трапляється так, що одяг після того, як пролежить якийсь час у шафі, починає неприємно…
Японія славиться своїми новаціями, але водночас японці продовжують дотримуватися певних правил і обрядів своїх предків.…
Такі невибагливі на вигляд квіти, як чорнобривці, поєднують у собі відразу дві важливі якості. Як…
Багато стилістів впевнені – вовняні речі ніколи не вийдуть із моди. Але навіть у тому…