«Секрети» приготування смачного сметанника

Що не кажіть, а домашня випічка завжди смачніша, ніж з магазину. Цей сметанник простий, але надзвичайно смачний десерт, обов’язково оцінять ваші рідні та близькі люди. Готуємо!

Подробиці

Для тіста потрібно:

• 400 г борошна
• 1 ч.л. розпушувача
• дрібка солі
• 200 г холодного вершкового масла
• 65 г цукрової пудри
• за бажанням трохи ваніліну або ванільного цукру
• 2 яйця

Для крему:

• 580 г сметани 20-25%
• 4 яйця
• 80 г цукру
• 10 г ванільного цукру

Готуємо тісто:

1. Змішати борошно з розпушувачем і сіллю, додати холодне вершкове масло, суху пудру й розтерти в крихту.
2. Влити яйця, які попередньо збити вінчиком та вимісити м’яке еластичне тісто.
3. Обмотати харчовою плівкою та покласти в холодильник на 15-20 хвилин.

Готуємо крем:

Змішати до однорідності сметану, яйця, цукор та ванільний цукор.

Випікання:

Форму застелити пергаментним папером, з тіста зробити основу та бортики. Залити сметанним кремом.

Випікати при температурі 180 С 40 хвилин. Духовку попередньо розігріти.

Готовому сметаннику дати охолонути при кімнатній температурі й після цього залишити в холодильнику на 3 години (для стабілізації). Якщо вам здається, що серединка пирога рідка – не хвилюйтесь, після вистигання вона такою не буде.

Прикрасити за власним бажанням та подавати до столу.

Смачного!