Домогтися максимальної соковитості та ніжності котлет простіше простого, якщо знати 2 прийоми, якими користуються кулінари з досвідом.
Рецептів приготування котлет можна знайти безліч. Кожна господиня має свої «секретики», як готувати котлети, щоб вони не розвалювалися і зберігали соковитість.
Є простий спосіб, як приготувати котлети, щоб вони вийшли і смачними, ніжними, і з хрусткою скоринкою.
Для приготування котлетної маси яловичий та свинний фарш з’єднуємо та прокручуємо на м’ясорубці 2 рази.
Готуємо вершкове масло, панірувальні сухарі, яйця, сіль та спеції за смаком.
Фарш солимо, перчимо, додаємо мускатний горіх. Невеликий шматочок вершкового масла нарізаємо на брусочки – скільки котлет, стільки і брусочків.
Зробимо невеликі котлети з фаршу, у середину кожної кладемо шматочок вершкового масла.
Далі защипуємо їх як пиріжки. Яйця збиваємо у мисці із сіллю. Котлети потрібно обваляти спочатку у сухарях, потім – у яйці, знову у сухарях.
Підготовлені для обсмажування котлети відправляємо у холодильник на 15 хвилин.
За цей час нагріваємо сковорідку з олією. Котлети готуємо на середньому вогні до рум’яної скоринки. Потім їх потрібно розмістити у формі так, щоб не пом’яти і довести до готовності в духовці при температурі 180 градусів.
Постійно дихати хімічними засобами — не найкраща ідея. Виробники стверджують, що вони безпечні. Проте значно…
Чи завжди ви замислюєтеся над тим, що саме зливаєте в мийку. Ніби нічого особливого, а…
Про сезонний авітаміноз, «уколи краси» та чудеса комплексного прийому вітамінів групи В знають, мабуть, усі.…
Хочеш займатися, але не бажаєш ходити до спортзалу? Ти можеш провести відмінне тренування вдома і…
Пластик належить до популярних та стійких до пошкоджень матеріалів. Проте на ньому також з часом…
Лінолеум — практичний матеріал для підлоги. Його легко вкладати, мити, але від важких предметів та…