Як приготувати «східну насолоду» – смачні арабські млинці

Якщо у вашій родині всі полюбляють млинці, а ваша фантазія вже вичерпалася і ви перепробували всі рецепти, то дуже рекомендуємо вам спробувати приготувати арабські млинці, які відрізняються від звичайних своїм зовнішнім виглядом та способом приготування.

Начинка може бути будь-якою – солодкою фруктовою, як справжня східна насолода, або ж наприклад  наприклад грибною.

Як приготувати

Складові:

• Вода – 125 мл.
• Цукор – 2 ч. л.
• Сухі дріжджі – 1 ч. л.
• Молоко – 250 мл.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Гриби – 500 г.
• Цибуля – 2 шт.
• Сир – 100 г.
• Соняшникова олія – 130 г.

Спочатку в теплій воді розведемо сухі дріжджі, додамо до них дрібку цукру і залишимо на вистоювання на 10 хвилин, за цей час дріжджі встигнуть забродити.

Злегка підігріваємо молоко і додаємо його в розведені дріжджі.

Далі додамо в суміш розпушувач і борошно і добре перемішаємо тісто, найкраще це зробити вінчиком, тому що тісто виходить рідке.

Дамо настоятись тісту 20 хвилин. Від бродіння воно вийде пухирчасте.

Тепер підготуємо сковороду, поставимо її розігріватись на вогонь, але нічим її не змащуватимемо.

По центру сковороди наллємо трохи тіста так, щоб вийшов млинець  діаметром 12-14 см. Намагайтеся налити тісто на сковороду більш-менш рівномірно, щоб отримати коло.

Просмажуватимемо наш млинець тільки з одного боку, поки поверхня млинця не стане сухою.

Викладайте млинці на силіконовий кондитерський килимок, але не варто їх викладати один на одного, щоб уникнути злипання млинців. По центру викладіть начинку і защипніть краї млинця як манти.

Начинені млинці відразу викладіть на лист, застелений пергаментом, або прямо разом з силіконовим килимком. Запечемо 10 хвилин. Подавати млинці слід гарячими.

Начинка

Почистіть і промийте цибулини і наріжте довільно. Промийте гриби і теж наріжте. Обсмажте все разом на сковороді і потім дайте охолонути начинці.

До готової начинки додайте натертий сир і перемішайте. Начинка готова.