Суп з кабачками та фрикадельками, який ви навряд чи куштували

Кабачки надають супу м’якого, ніжного смаку, а фрикадельки роблять страву ситною. До речі, ви можете купити готові фрикадельки або швидко зліпити їх із будь-якого фаршу.

Складові

• Морква – 1 штука
• картопля – 3-4 штуки
• цибуля – 1 штука
• стебло селери – 1 штука
• часник -1–2 зубчики
• фарш – 400 г
• сіль – за смаком
• рис – 50 г
• кабачки – 1-2 штуки

Приготування

1. Моркву натріть на середній тертці. Картоплю, цибулю і стебло селери наріжте дрібними шматочками. Часник пропустіть через прес.
2. З фаршу сформуйте фрикадельки. Якщо ви використовуєте готові фрикадельки, не розморожуйте їх.
3. В киплясу воду додайте фрикадельки, рис, моркву, цибулю та картоплю та варіть на невеликому вогні 15–20 хвилин.
4. Кабачки почистіть (якщо шкірка груба) і натріть на дрібній тертці. Додайте їх у суп та варіть ще 5 хвилин.
5. Додайте сіль, часник та улюблені спеції за смаком.
6. Вимкніть плиту та залиште суп під кришкою на 15–20 хвилин, щоб він настоявся.

Смачного!