Як приготувати “ліниві” пельмені з яловичиною

Ви не робите справжні домашні пельмені, бо їх довго готувати? А так хочеться скуштувати пельмені, приготовані бабусею. Вихід є – “ліниві”, швидко та смачно.

Подробиці

Складові:

• 500 г яловичини,
• 300 г борошна,
• 2 морквини,
• 3 цибулини,
• 1 яйце,
• 50 г вершкового масла,
• 100 г маслин без кісточок (консервовані)
• зелень кропу та селери,
• приправи (лавровий лист, запашний перець горошком, чорний мелений перець),
• сіль.

Приготування

М’ясо нарізаємо великими шматками та пропускаємо через м’ясорубку.

Цибулю нарізаємо півкільцями, а моркву натираємо на великій тертці. Дрібно нарізаємо зелень кропу та селери.

Отриманий фарш перемішуємо з цибулею та морквою, солимо та перчимо.

Борошно висипаємо гіркою в глибоку миску, зробивши зверху поглиблення.

Додаємо яйце, трохи холодної води. Замішуємо круте тісто, яке залишаємо на 30 хвилин в прохолодному місці.

Тісто розгортаємо в тонкий пласт, зверху викладаємо фарш. Зкручуємо тісто разом із фаршем рулетом.

Виріб викладаємо в глибоку сковороду, додаємо трохи води, вершкового масла і доводимо до кипіння. Як приправи використовуємо лавровий лист, запашний перець горошком.

Продовжуємо тушкувати на слабкому вогні до готовності.

Викладаємо на блюдо, поливаємо соусом, що залишився  і прикрашаємо маслинами.