Чатні – індійська страва, в основному вона подається до основної страви, щоб відтініти іі смак. Ананасове чатні має бути таким гострим, що неможливо їсти, але таким солодким, що неможливо відірватися.
Для приготування двох чашок нам знадобиться:
Візьміть товстостінну каструлю і розігрійте на невеликому вогні олію. Коли вона стане гарячою, але ще не почне димитись, обсмажте у ній насіння кмину. Коли він потемніє, додайте шматочки чилі, і дочекайтеся, доки вони стануть золотаво-коричневими. Потім покладіть у каструлю шматочки ананаса, мелену гвоздику та корицю.
Чатні необхідно варити на помірному вогні не менше 45 хвилин, періодично помішуючи, поки ананас не стане м’яким, а його сік не випарується. Помішувати необхідно постійно, поки чатні не стане сухим, а ананас не почне чіплятися до стін і до дна каструлі.
Додайте цукор і родзинки і проваріть ще 15 хвилин. Знімати з вогню необхідно після того, як чатні стане своєю консистенцією схожим на джем. Остудіть.
Подавайте до столу кімнатної температури.
Якщо пральна машина тільки-но закінчила свою роботу, а вам скоро потрібно йти, надівши ті самі…
Досвідчені городники рекомендують видаляти довгі пасинки у помідорів. Негативних наслідків від цього не буде. Є…
Часто трапляється так, що одяг після того, як пролежить якийсь час у шафі, починає неприємно…
Японія славиться своїми новаціями, але водночас японці продовжують дотримуватися певних правил і обрядів своїх предків.…
Такі невибагливі на вигляд квіти, як чорнобривці, поєднують у собі відразу дві важливі якості. Як…
Багато стилістів впевнені – вовняні речі ніколи не вийдуть із моди. Але навіть у тому…