Між ресторанним та домашнім приготуванням броколі часто можна бачити різницю в кольорі готового продукту. В першому випадку вона яскрава, а в другому — ні.
Не треба шукати спеціальний сорт броколі або робити щось надзвичайне. Секрет збереження кольору полягає у лужності води, в якій готується продукт. І саме над цим моментом потрібно попрацювати.
В каструлю з водою додайте дрібку соди. Пропорція становить 1 г на 1 л води. На смак сода не буде відчуватися. Смак броколі не зміниться. При цьому колір збереже.
Доведіть до кипіння воду. Додайте дрібку соди та вкиньте броколі. Проваріть 1,5 хвилини та дістаньте. Перекладіть відразу в воду з льодом. Це зупинить процес приготування. Тепер ваша броколі точно буде яскравою та апетитною.
Читайте також:
В Україні хочуть покращити демографічну ситуацію. Для цього Уряд планує реформувати систему підтримки родин. За…
Насіння льону повинно бути в раціоні жінок. Зрештою, чоловіків це також стосується. Науково доведено, що…
Сезон сонця, тепла та пляжів наближається. А це означає, що настав час заглянути у пакет…
До одягу президента України у суспільства багато запитань. І мова йде не тільки про українське.…
Відома українська ведуча Катя Осадча люб'язно відкрила двері свого саду, щоб показати своє зелене багатство…
Широкі джинси треба вміти носити. Насправді нічого складного нема. Деякі образи з ними стають важкими…