“Секрети” приготування тонких і “еластичних” млинців

При випіканні тонких млинців, згідно з народною мудрістю, перший млинець має вийти грудкою. Але це справедливо тільки в тому випадку, якщо пече господиня-початківець, яка ще не опанувала головного кулінарного секрету. Розкажемо, як без турбот і нервів спекти приголомшливі мереживні млинці. Жодної таємної майстерності та вищої освіти. Все залежить від дотримання пропорцій.

Для приготування потрібно:

• склянка окропу;
• молоко – 2 склянки;
• олія – 3 ст. л.;
• борошно – 1,5 склянки;
• яйця – 3 шт.;
• цукор – 3 ст. л.;
• сіль – 0,5 ч. л.

Як готувати

Насамперед збийте яйця, додайте цукор, сіль і перемішайте до однорідної маси.

Потім в яєчну суміш додайте просіяне борошно, влийте окроп і молоко.

Перемішайте, щоб не було грудочок борошна, і додайте олію.

Власне, на цьому все. Можна залишити тісто трохи постояти хвилин десять.

50% успіху у цій справі залежить від якості сковороди. Тому краще вибрати чавунну або спеціальну млинцеву – вона легша і дешевша.

Розігріваємо сковороду, наливаємо для першого млинця трохи олії та приступаємо до готування.

Випікаємо млинці на середньому вогні, до столу подаємо з топленим вершковим маслом.

Смачного!