Морська риба має досить різкий запах, який може зберігатися навіть після смаження продукту. У страв з риби такого типу є ще один серйозний недолік – відсутність соковитості і апетитного зовнішнього вигляду після термічної обробки.
Щоб страва не розчарувала гурмана, не варто поспішати кидати шматочки риби в розігріту олію. Продукт потрібно попередньо обробити чимось кислим. Відповідна рідина поліпшить колір, смак, запах і консистенцію страви.
В якості кислої рідини бажано вибирати лимонний сік. Можна, звичайно, використовувати оцет, але краще зупинити вибір на більш безпечному і натуральному продукті.
Досить облити морську рибу краплями лимонного соку. Але робити це потрібно в певний момент – за 20 хвилин до початку смаження майбутньої страви.
Обмежуватися вживанням соку не варто. Не зайвою буде і “молочна” переробка риби.
Якщо покласти сирі шматочки риби в ємність з молоком, страва вийде дуже соковитою.
При дотриманні всіх перерахованих вище правил кухар зможе приготувати смажену рибу, що відрізняється приємним смаком і запахом.
Баклажани – це рослини, яким для успішного плодоношення потрібне тепло (температура повітря не менше +20,…
Шоумен Володимир Остапчук кілька годин тому в своєму сторіз в Instagram опублікував світлину, де він…
Якщо ви не запланували пофарбувати крашанки в оливковий колір, то ще є час це зробити.…
Якщо ви справилися з проблемою садіння огірків і вони добре зійшли, то може виникнути інша…
В своєму сторіс в Instagram Оля Цибульська вчора розповіла про те, що після недавньої стресової…
Картопля – один з основних овочів, який ми використовуємо мало не щодня. У різні пори…