Як з допомогою фольги і нитки спекти ідеальний бісквіт

Зробити ідеальний торт неможливо, якщо його основою стає неправильно приготовлений бісквіт. Однією з найпоширеніших проблем є нерівномірне пропікання кондитерського виробу.

Подробиці

Страва може вийти плоскою, жорсткою, а в деяких місцях залишається сирою. Щоб не допустити цього і досягти потрібного результату, слід правильно підготувати форму для випікання.

Що знадобиться

Секретом повітряного та рівномірно розігрітого бісквіту є фольга та довгий шматок тканини, просочений простою водою.

Спочатку потрібно розгорнути на столі металевий папір і покласти в його центральну частину смужку з тканини.

Далі фольгу слід згорнути. Вийде «конструкція», зовнішня оболонка якої є металевий папір, а внутрішня частина – тканина.

Цим «пристосуванням» і треба обернути форму для випікання. В результаті вийде посуд, в якому бісквіт отримує рівномірне розігрівання та неймовірну пишність.

Такий результат пояснюється наявністю вологи та правильним розподілом тепла.