Будь-який кулінар може приготувати картоплю фрі в домашніх умовах. Якщо дотримуватись основних правил приготування страви, то вона вийде не гіршою (а іноді й набагато смачніше), ніж у ресторанах швидкого харчування.
Одне з головних питань, яке задають гурмани, звучить так: «Чи потрібно попередньо варити картоплю або просто обсмажити її?».
Професіонали з упевненістю зазначають: без варіння не обійтись. Понад те, це єдина рекомендація, яку треба врахувати.
Нарізаний брусочками овоч потрібно відправити в ємність, наповнену водою низької температури. Ця півгодинна процедура необхідна для видалення зайвого крохмалю.
Далі пасльонове слід кинути в киплячу воду. Процес попереднього варіння не повинен тривати довго: доводити страву до готовності поки що не треба. Вимкнути вогонь потрібно вже за кілька хвилин після того, як вода в каструлі дійшла до кипіння.
Рідина, в якій вариться картопля, повинна бути з наступними добавками: оцет (столова ложка на літр води) і сіль (половина столової ложки на той же об’єм). Після завершення варіння картоплю треба покласти на серветку, щоб забрати зайву вологу.
Частково зварений овоч треба кинути в ємність із киплячим маслом.
Готовою картопля фрі вважається після появи хрусткої скоринки. Зазвичай на це йде як мінімум 1 хвилина.
Ще недавно тонкий ремінь був забутий і схований у глибини шафи. Але сьогодні він знову…
Кожному з нас знайоме це почуття: позаймався у залі, а наступного дня м'язи «гудуть». Чи…
40 років - це вік, коли можна зітхнути з полегшенням. Помилки молодості позаду, кар'єра та…
Пояс може значно змінити образ, якщо використовувати його з розумом. Один із перших нетривіальних випадків…
Що вдягнути з настанням холодів, щоб не замерзнути? Найактуальніше питання, яке ми задаємо собі у…
Цього осінньо-зимового сезону шуби зробили тріумфальний камбек і тепер знову носять горде звання наймоднішого верхнього…