Чому господині не викидають кісточки, коли варять абрикосове варення: дізнавшись про це, ви зробите так само

Варіння абрикосового варення з кісточками вимагає трохи метушні на кухні, але, відкривши баночку взимку, ви зрозумієте, що трудилися недаремно.

Абрикосове варення з кісточками має приємний мигдальний присмак. Будь-якій господині під силу закатати хоча б пару баночок на зиму. Ось рецепт:

Як готувати

Абрикоси потрібно перебрати і помити, потім розрізати кожен абрикос навпіл і витягти кісточку.
Половинки абрикосів складають у каструлю, а кісточки окремо. Їх ще треба розколоти.
Далі засипаємо фрукти цукром і залишити на кілька годин, доки вони не пустять сік.
Після цього варення на слабкому вогні доводять до кипіння, знімають пінку, варять 1-2 хвилини і знімають із плити.
Через 6-8 годин процедуру повторюють з точністю, як і вперше.
В решту часу можна зайнятися кісточками. Їх потрібно розколоти так, щоб ядра залишилися цілими, очистити їх від тонкої плівки. Хтось вважає за краще обсмажувати їх на сковороді.
Додають готові ядра у варення, коли варять його втретє. Перемішують, доводять до кипіння та варять на слабкому вогні 5-7 хвилин.
Після цього залишиться розлити варення по банках, закатати та відправити на зберігання.

Пасевич Анна

Я - головний редактор сайту ProstoWay. Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна. Працюю в різних інтернет-виданнях з 2012 року. З великим інтересом вивчаю тему здорового харчування, спорту, психології та одночасно стежу за поп-культурою, модою та б'юті-трендами. Обожнюю кулінарію, свій перший борщ і бісквіт приготувала в 10 років, відтоді готую кожного дня.