Смачні котлети з ніжною сирною начинкою та курячого фаршу

З домашнього курячого фаршу, улюбленого сиру та ароматної зелені рекомендуємо приготувати рум’яні котлети. Їх можна подати з будь-яким гарніром.

За бажанням в начинку можна додати кисломолочний сир або вершковий сир. Котлети вийдуть ніжнішими і соковитими.

Інгредієнти:

• 2 невеликі зубчики часнику;
• вершкове масло (60 г);
• яйце (три штуки);
• рікота (140 г);
• сіль;
• ріпчаста цибуля;
• домашній фарш курячий (780 г);
• тертий сир (260 г);
• свіжомелений чорний перець (6 г);
• зелена цибуля рубана (20 г);
• сухарі панірувальні (150 г);
• варені курячі яйця (три штуки);
• подрібнена петрушка свіжа (30 г);
• соняшникова олія рафінована (на ваш смак);
• кріп рубаний (40 г);
• просіяне пшеничне борошно (80 г);
• спеції для курки (10 г).

Послідовність приготування:

Твердий сир разом із рікотою складіть в миску. Потім потрібно почистити варені яйця і подрібнити їх, висипати до попередніх інгредієнтів, всипати трішки солі, додати подрібнену зелень.

Після того як спробували на сіль додати в миску зелену цибулю та вершкове масло, нарізане шматочками, добре змішати компоненти та зволоженими руками сформувати з сирної начинки невеликі овальні заготовки.

Забрати заготовки на тридцять хвилин у морозильну камеру, потім підготувати велику миску, почистити і нарізати невеликими шматочками цибулю.

У миску перекласти цибулю (подрібнену) і пюрувати її, зверху потрібно додати очищений часник і знову подрібнювати компоненти, а потім необхідно додати фарш і одне яйце.

Тепер солимо, не забуваємо спеції, а також половину порції пшеничних сухарів. Потрібно вимісити котлетну масу, добре відбити.

Всередину курячого фаршу викласти по одній сирній заготівлі, сформувати та зліпити котлети. Обваляти їх і пшеничному борошні і збитих яйцях, що залишилися.

Вмочити курячі котлети в яєчну суміш і обваляти їх в панірувальних сухарях. З усіх боків обсмажити в невеликій кількості соняшникової олії.

Змастити лист (бажано великий) і перекласти на нього курячі котлети з начинкою, відправити їх у духовку, запікати при 195 градусах.

Перекласти курячі котлети з ніжною сирною начинкою на тарілку. За бажанням посипати їх будь-якою зеленню і подавати тільки гарячими з гарніром.