Як врятувати страву, в яку додано забагато перцю: 5 лайфхаків

Від помилок на кухні ніхто не застрахований: навіть досвідчена господиняа може додати забагато перцю у страву.

Подробиці

Багато хто в цей момент засмучується і починає готувати заново, оскільки страва стає занадто пікантною.

Однак, цею помилку легко можна виправити.

Допоможуть вам такі 5 лайфхаків:

1.Вода.

Якщо ви готували суп, то можна додати більше води. Це допоможе нейтралізувати гостроту першої страви без особливих наслідків для смакових якостей. У такий же спосіб можна врятувати і тушковане м’ясо, наприклад.

2.Добавка.

Якщо ви додали забагато прянощі на початку приготування, ситуацію можна врятувати, якщо збільшити кількість тих самих інгредієнтів. Завдяки цьому перець рівномірно розподілиться.

3.З вершковим присмаком.

На допомогу можуть прийти звичайна сметана або натуральний йогурт. На смакові якості страви вони не вплинуть. Навпаки, вони можуть зробити  м’ясо більш ніжнішим і соковитим.

4.Кислинка.

Відомо, що кислий присмак здатний нейтралізувати активність гострого перцю. Головне — знати міру. Наприклад, можна додавати звичайний оцет чи лимонну кислоту. Достатньо буде чайної ложки або невеликої щіпки.

5.Солодощі.

За подібним принципом діятиме і солодкий інгредієнт. Якщо ви трохи перестаралися з перцем, то досить буде додати трішки цукру.

Якщо страва дуже пікантна, то сміливо додайте чайну ложку цукру.