Як зробити смак борщу більш насиченим

Господині розкрили рецепт червоного борщу, смак якого виходить неповторним і насиченим настільки, що не в кожному ресторані зможуть так приготувати.

Для приготування потрібно:

• яловичина (бажано кісточка);
• 2 буряки;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 1 головка часнику;
• четвертина качана свіжої капусти;
• 5 картоплин;
• зелень свіжа;
• лавровий лист;
• сіль.

Як готувати

Винятково насиченим борщ виходить завдяки бульйону та одній хитрощі з картоплею.

Для якісного бульйону м’ясо варять 1,5-2 години після закипання з лавровим листком, морквою, селерою та коренем петрушки.

По готовності виймаємо м’ясо, бульйон проціджуємо через сито, а окремо зварену картоплю пускаємо на пюре.

Далі варимо борщ як завжди. По черзі додаємо капусту та картоплю, а картопляне пюре, яке надає першій страві незвичайну консистенцію та насичений смак – за готовністю основних інгредієнтів.

М’ясо нарізаємо на шматочки і додаємо в борщ. За кілька хвилин до готовності додаємо засмажку, а майже в самому кінці сіль, спеції, часник та свіжу зелень.

Смачного!