Класичний гороховий суп цінується гурманами за незвичайне поєднання смаків в одній тарілці.
До того ж, такою стравою не важко буде вгамувати голод.
Однак готувати його не так просто, як хотілося б: лише одна поширена помилка перетворює наваристий суп на посередню страву.
Йдеться про неправильне використання м’ясних компонентів.
Нагадаємо, що для класичного горохового супу використовується кілька видів м’яса – яловичина або свинина на кісточці для наваристого бульйону, копчені ребра для надання аромату та дивовижного відтінку смаку. Також деякі кулінари додають ще й копчені ковбаски.
Головна помилка недосвідчених господарок полягає в тому, що вони закладають м’ясо та горох одночасно.
Якщо горох цілий, а ви ще й забули вимочити його необхідну кількість часу (мінімум 3 години), то м’ясо віддасть усі соки, розвалиться, а горох все так же залишиться твердим та неїстівним.
Потрібно відварити горох окремо до напівготовності, а потім відправити його в загальну каструлю.
Ребра та ковбаски не можна закладати занадто рано – піде аромат та смак.
Їх краще додавати наприкінці, щоб вони віддали весь свій смак гороховому супу.
Хоча деякі корисні для організму поживні речовини можуть руйнуватися при нагріванні, як варені, так і…
Йод відіграє важливу роль у синтезі гормонів щитовидної залози, а його дефіцит в організмі відразу…
Заперечення, гнів, торг, депресія, прийняття. Розбираємось з усіма стадіями відмови від улюбленого напою! Багато лікарів…
Восени наші локони зазнають не менших випробувань, ніж у літній період. Як же зберегти волосся…
Якщо светри, куртки та пальто недостатньо зігріватимуть тебе цієї осені, потрібно «підвищувати градус» зсередини. Мова…
Взагалі дебати про будь-які модні правила — це досить складно. У кожному питанні існує тисяча…