Чим замінити курячі яйця у випічці: 5 ідей

Курячі яйця – необхідний продукт для приготування будь-якого здобного виробу. Однак не всі люди можуть дозволити собі вживати яйця.

Подробиці

Що ж робити, якщо ви не їсте яйця або дотримуєтесь посту? Є 5 варіантів, якими продуктами можна замінити яйця у випічці.

Яйця в тісті пов’язують усі компоненти, надають випічці пишність, вологість, розсипчастість та легкість. Однак замість яєць можна використовувати інші продукти, і випічка вийде анітрохи не гірше.

1.Банан та фруктове пюре

Вам знадобляться 1/2 банана та 3 столові ложки фруктового пюре.

Просто розімніть 1 невеликий банан і змішайте з фруктовим пюре. Чверть склянки пюре дорівнюватиме одному курячому яйцю. Пюре можна взяти з яблук, кабачків, слив, абрикоса чи гарбуза.

2.Крохмаль

Вам знадобляться 2 столові ложки картопляного або кукурудзяного крохмалю.

У воді та за високої температури крохмаль набухає. Ця властивість крохмалю чудово підходить для приготування випічки. Крохмаль дозволяє пов’язати усі інгредієнти тіста.

Такий спосіб підійде лише для приготування млинців та простих здобних виробів. Якщо ви плануєте приготувати торт або пиріг, дивіться варіанти нижче.

3.Вівсяні пластівці

Дві столові ложки вівсяних пластівців потрібно змішати із двома столовими ложками води.

Коли суміш набухне, можна додавати в тісто.

4.Манна крупа

Якщо ви плануєте приготувати запіканку, манна крупа – найкращий варіант.

Три столові ложки манної крупи замінять одне яйце.

5.Майонез

Вам знадобляться три столові ложки майонезу.

У цьому продукті вже містяться яйця, тому можна сказати, що рецепт ви не порушите. Крім того, майонез зробить тісто м’яким та однорідним.