Як приготвути удон з куркою в найпростіший спосіб

Смачно, ситно, незвично, нашвидкуруч. Удон з куркою та овочами – це чудова страва на вечерю для всієї родини. Така локшина гарна як у гарячому, так і холодному вигляді. З набором інгредієнтів можна сміливо експериментувати та вибирати ті, що більше до смаку.

Інгредієнти на 4 порції:

• Локшина Удон – 200 грамів
• Вода – 1.5 л
• Куряче філе або м’ясо стегна  – 400 грамів
• Болгарський перець (червоний) – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Кабачки – 1 шт.
• Соєвий соус – 3 стол. ложки
• Сіль – 1 чайн. ложки
• Кунжут – 20 грамів
• Рослинна олія (для смаження) – 40 грамів

Приготування:

Куряче філе промийте, обсушіть паперовими рушниками і наріжте довгими тонкими брусочками.

Моркву вимийте, почистіть від шкірки і нашаткуйте дрібною соломкою.

Кабачок вимийте, очистіть від шкірки і наріжте брусочками трохи товще, ніж моркву.

Червоний болгарський перець вимийте, видаліть насіння і наріжте соломкою.

У каструлю налийте воду, доведіть до кипіння і додайте сіль. У киплячу воду покладіть локшину і варіть приблизно 5-7 хвилин, іноді помішуючи її, щоб локшина не злиплася.

Готову локшину відкиньте на друшляк і промийте під холодною кип’яченою водою.

На сильному вогні в сковороді вок або сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло і швидко обсмажте брусочки курячого філе.

Потім до сковороди додайте нашатковані овочі і також швидко обсмажте на сильному вогні.

На останньому етапі додайте до сковороди готову локшину, влийте соєвий соус і, перемішуючи, протягом 3-4 хвилин доведіть удон до готовності.

Гарячий удон розкладіть по чашах, посипте обсмаженим кунжутом і подавайте до столу.

Смачного!

Локшину можна споживати і в холодному вигляді, так японці найчастіше подають до столу локшину влітку, присмачуючи її нарізаною зеленою цибулею.

При додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.