Домашній фарш, якщо його правильно приготувати, виходить набагато смачнішим за магазинний. Господині воліють готувати котлети з фаршу, в якості якого вони не сумніваються, вважаючи, що так котлети вийдуть смачними та якісними. У магазинному продукті може бути порушений баланс компонентів та багато спецій, і страва вийде несмачною. Тому багато хто воліє перекручувати м’ясо самостійно, і готувати котлети, використовуючи рецепт, перевірений роками.
Навіть досвідчені господарки не можуть точно відповісти на запитання: коли потрібно солити фарш для котлет.
Як відомо, сіль не тільки є природним підсилювачем смаку, вона впливає на волокна м’яса. Виявляється, час додавання солі може вплинути на кінцевий результат.
Деякі професійні кухарі вважають, що м’ясо треба солити перед тим, як відправити його до м’ясорубки.
При такому варіанті котлети не будуть розвалюватися під час смаження, але можуть вийти трохи жорсткуватими. Однак ця проблема швидко вирішується за допомогою цибулі.
Якщо посолити вже перекручений фарш, то котлети вийдуть соковитими, але можуть розвалюватися, якщо не додати інгредієнт, що їх «скріплює» – яйця або манку.
Ти при надії? Вітаємо! Це один із найчутливіших і найнезвичайніших періодів у житті кожної жінки,…
В нашому кліматі без пуховика взимку просто не обійтись. Він і зігріє у морози, і…
Є 10 простих способів оновити гардероб і обійтися при цьому мінімальними витратами або взагалі без…
Особливо приємно носити трендові речі, так би мовити, родом із дитинства. Теплі шкарпетки, легінси зі…
Складати гардероб суцільно з базових речей, метод хоч і перевірений, але дещо нудний. Часом, щоб…
До настання зими вже рукою подати, тому тепла шапка нам точно знадобиться. Чи капор? Чи…