Сирники – одна з найкаверзніших страв, яка не виходить у багатьох господинь. Найчастіше сирники виходять або дуже твердими, або гумовими на смак, або сирими всередині, або просто розтікаються на сковорідці.
Досвідчені господині, які знають всі нюанси їх приготування, з легкістю можуть уникнути помилок, що призводять до таких результатів.
Якщо у вас рідкий сир, додайте більше яєць. Так сирники вийдуть гарної консистенції і триматимуть форму на сковорідці.
Не шкодуйте борошна. Якщо з двома ложками борошна тісто на сирники виходить рідким, додайте 4 ложки.
Не сипте багато цукру. Не забувайте, що цукор при нагріванні перестає бути твердим і починає танути. Відповідно сирники з великою кількістю цукру розтікаються на сковорідці.
Не кладіть сирники на сковорідку дуже рано – якщо сковорідка не встигне розжаритися, олія не віддасть тепло та змішається з тістом.
А що ж робить сирники гумовими та твердими на смак?
Перед початком готування потрібно просіяти борошно. Це важливий момент і не варто ним нехтувати.
В останній момент потрібно додати в борошно соду і не забути всипати розпушувач.
Випікати сирники потрібно в паніровці, інакше вони виходять рідкими.
Якщо ж з борошном у вас не ладнається, то манка замість борошна позбавить гумового смаку сирників.
Потрібно запам’ятати, що манці потрібно дати час набрякнути, не варто відразу починати смажити. Можна всипати половину борошна, половину манки – експериментуйте, щоб знайти свій ідеальний рецепт.
Набряки не найгірше, що може бути, тим паче, якщо ти знаєш, від чого саме вони…
Цей овоч завжди є на поличках магазину, коштує копійки, але користь має неймовірну. Він корисний…
Випираючий живіт може здорово зіпсувати настрій, якщо ти бачиш себе у дзеркалі у невигідному ракурсі.…
Оливкова олія - панацея від усього, пальмова шкідливіша за алкоголь, кокосове корисне для волосся і…
Відчуття «піску в очах» та печії, на жаль, добре знайоме багатьом із нас. Якщо ти…
Зрозуміло, що не все підлягає контролю, наприклад, вибір генів, з якими ти народжуєшся. Проте спадковість…