Якщо капусту не квасити, то можна замаринувати в корейському стилі

Капуста має неабияку популярність не тільки в нашій кулінарії. В корейській кухні вона також займає важливе місце. Пропонуємо вам приготувати на цей раз не квашену капусту, а мариновану з буряком та часником.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

капуста — 2 кг;
буряк — 2 шт.;
вода — 1 л;
оцет — 150 г;
цукор — 100 г;
олія — 100 г;
перець — 7 горошин;
часник — 7 зубчиків;
сіль — 2 ст.л.;
перець.

Як приготувати

Капусту нарізати ножем на квадрати. Буряк треба натерти, а часник нарізати ножем на пластинки.

Воду доведіть до кипіння. Влийте олію, додайте прянощі, перець, цукор, сіль. Оцет влийте в останню чергу. Маринад повинен охолонути.

Капусту та буряк, часник потрібно залити холодним маринадом. Зверху поставте щось важке. Залиште на три дні при кімнатній температурі. Потім на добу переставте в холодильник. Смачного!

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.