Не всім гурманам подобається, коли каша виходить в’язкою. Звичайно, іноді необхідно, щоб блюдо мало саме таку консистенцію. Так, невелика клейкість у рисі потрібна при приготуванні суші. Але здебільшого людина навряд чи захоче їсти «розмазню». Тому бажано, щоб страва виходила розсипчастою. Досягнення стану «крупинка до крупинки» забезпечується шляхом дотримання кількох рекомендацій.
По-перше, слід дотримуватися правильного співвідношення основних інгредієнтів (крупа та вода). По-друге, важливо пам’ятати про відмову від перемішування каші на деяких етапах її приготування.
Про ці правила знають багато господинь. Однак далеко не всі кулінари-аматори в курсі, що консистенція страви залежить і від посуду, в якому здійснюється варіння крупи. Іноді досить правильно підібрати каструлю і розсипчастість буде забезпечена навіть при порушенні інших правил готування.
Досвідчені кулінари давно дійшли висновку, що готувати кашу найкраще в чавунному посуді.
Якщо термічна обробка крупи здійснюється саме в такій каструлі, то ризик перетворення страви на в’язку та клейку масу стає мінімальним.
Далеко не на кожній кухні можна знайти зараз чавунну каструлю. У цьому випадку доведеться дотримуватися інших правил приготування страви.
Рис вийде розсипчастим, якщо дотримуватись співвідношення «3 об’єми води на 1 об’єм крупи», а також за умови додавання солі та олії ще на самому початку приготування.
“Крупинка до крупинки” вийде і гречка, якщо не переборщити з водою.
Мабуть, будь-якій довговолосій красуні доводилося стикатися з такою неприємністю, як забитий волоссям злив у ванній.…
Найпростіший і доступний, нашвидкуруч, корисно та смачно! Холодний суп на кефірі з огірком добре освіжає…
У дорослішанні багато плюсів (можна купити і наодинці з'їсти цілий торт, наприклад), але існують і…
Морква, як і кожна посаджена городня культура, потребує підживлення. І це не обов’язково можуть бути…
Якщо в якомусь рецепті потрібні цілі варені яйця, то грає роль, чи вони цілі після…
З кожним днем надворі стає все тепліше. І можна помітити, як у квартирі з’являється одна…