Відбивні завжди стануть чудовим варіантом м’ясної страви до столу, тому варто навчитися готувати їх правильно.
У більшості випадків важливо пам’ятати про два базові правила.
Перше полягає в тому, що м’ясо має бути максимально свіжим. У такому разі ймовірність приготування соковитої страви буде помітно вищою.
Друге базове правило полягає в обсязі: товщина м’ясного шматка не повинна перевищувати 1,5 см.
Прянощі
Ця страва не потребує особливих добавок, оскільки основним повинен бути смак м’яса, який не “перекривається” іншими ароматами.
Як правило, ближче до фіналу відбивні готування посипають свіжомеленим чорним перцем і невеликою кількістю солі.
Вибір сковороди
Найкраще вибирати гідну сковорідку, здатну забезпечити рівномірне прогрівання. Покриття краще антипригарне.
Також пам’ятайте про те, що посуд спочатку потрібно добре прогріти. Завдяки цьому забезпечується ідеальне рівномірне прожарювання.
Час
Відбивні заведено готувати переважно зі свинячого м’яса. Шматки обсмажують із двох сторін по 3,5 хвилини. Якщо ви вирішили приготувати блюдо з яловичини, то на кожну сторону для прожарювання витрачають до п’яти хвилин.
А ось відбивні з птиці смажать по 2,5 хвилини з кожного боку.
Йод відіграє важливу роль у синтезі гормонів щитовидної залози, а його дефіцит в організмі відразу…
Заперечення, гнів, торг, депресія, прийняття. Розбираємось з усіма стадіями відмови від улюбленого напою! Багато лікарів…
Восени наші локони зазнають не менших випробувань, ніж у літній період. Як же зберегти волосся…
Якщо светри, куртки та пальто недостатньо зігріватимуть тебе цієї осені, потрібно «підвищувати градус» зсередини. Мова…
Взагалі дебати про будь-які модні правила — це досить складно. У кожному питанні існує тисяча…
Парфум - важлива деталь, яка повинна бути гармонійним продовженням образу в цілому. Іноді саме запах…