Які 3 секрети допоможуть приготувати борщ ще смачніше

Напевно, важко знайти більш відому страву, ніж класичний червоний борщ: він не лише став символом гашої кухні, а є однією з найпопулярніших перших страв. Секрет такої популярності простий: борщ виходить неймовірно смачним, ароматним та досить ситним.

За допомогою тарілки справжнього борщу можна легко вгамувати голод і швидко зігрітися. Існує безліч способів приготування борщу, так як у всіх є свої “вимоги” до цієї страви. Тим не менш, є універсальні секрети, які допоможуть вам приготувати справжній шедевр кулінарного мистецтва.

Які тонкощі варто взяти на замітку господиням:

1.Основа.

“Серцем” борщу є бульйон, на якому він готується. Тому варто підійти до приготування бульйону з правильної позиції.

Не варто намагатися зробити його надто “важким” і жирним: у такому разі борщ вийде надто “перевантаженим”.

Найкраще довіритися класиці – це бульйон на яловичій кістці.

2.Паста.

Багато хто знає про те, що в засмажку варто додати певну кількість томатної пасти. Не варто змінювати рецепт, вибираючи стандартні помідори або приготовані у власному соку.

У приготуванні борщу краще дійсно віддати перевагу томатній пасті.

3.Червоний колір.

Борщ не буде смачним та апетитним, якщо втратить свій відомий яскравий колір. Щоб не допустити такого провалу, варто подбати про буряки.

Готувати коренеплід варто на окремій сковорідці з додаванням лимонного соку чи кислоти. Цей секрет, до того ж, надає борщу його відому кислинку.