Як врятувати червону ікру від зайвої солі

Смачна та апетитна червона ікра домашнього посолу — відмінний продукт. Ви можете бути впевнені в її якості та натуральному смаку. Якщо ви робили для неї розсіл і в результаті ікра вийшла пересолена, не поспішайте розчаровуватися. Є вихід з положення.

Подробиці

Зверніть увагу, що при роботі з ікрою її не заливають окропом. Білок швидко згорнеться, тож продукт буде зіпсовано. Її також е треба вимочувати в воді. Це тільки зробить гірше для неї. Цукром смак також не вирівняти.

Нейтралізувати трохи сіль можна за допомогою олії. Вона зробить смак м’якшим. Є ще лайфхак з чаєм.

Потрібен теплий чай. залийте ікру та через кілька хвилин злийте його. Прополосніть ікру чистою водою.

Є також рекомендація заморозити ікру. Нехай полежить в морозилці протягом кількох днів. Сіль кристалізується. Тоді в холодильнику розморозити її та промити дистильованою водою. Смак ікри повинен вирівнятися.

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.