Як треба готувати печінку, щоб вона була м’якою та ніжною

Від печінки часто відмовляються, бо вона може бути сухою та гіркуватою. Щоб вона такою не була, потрібно починати з правильної підготовки. Тоді буде неодмінно все добре.

Подробиці

Якщо печінка заморожена, покладіть її на розмороження. Наріже на порційні шматки або як вам треба. Замочіть її на 10 хвилин.

Як приготувати

За цим рецептом печінка буде ідеальна — м’яка та ніжна. Для цього потрібно підготувати такі продукти на 0,5 кг печінки:

• цибуля — 1 шт.;
• цукор — 1 ч.л.;
• часник — 2 зубчики;
• сметана — 4 ст.л.;
• гірчиця — 1 ч.л.;
• олія;
• сіль, перець.

Цибулю наріжте півкільцями. Нагрійте сковороду та обсмажте її з додаванням цукру та солі. Часник подрібніть та також покладіть сюди.

Замочену в окропі печінку дістаньте та просушіть на паперовій серветці. Обсмажте окремо. Додайте сіль, перець.

Змішайте сметану та гірчицю. Додайте до овочів. Сюди ж покладіть напівготову печінку. Тушкуйте протягом 10 хвилин під кришкою. Смачного!